【齊大連鎖晨思】

2024年，中國餐飲業實現收入55718億元，同比增長5.3%。限額以上餐飲單位（即年營收在200萬元以上的規模門店）增幅則收窄至3.0%。

這個數據說明什么？說明那些規模以上餐企的增幅小于整個行業的增幅，他們不是整個行業增長營業收入增長的主要動力！

誰是主要動力呢？

是那些洶涌殺入的小白創業者。

你看看自己的周圍，原來開大賣場的、開社區商業中心的、開寫字樓底商裙樓的，紛紛把業態重心轉移到餐飲行業。一般看來，自口罩期結束之后，餐飲門店數量已經從大約六百萬家提高到九百萬家，這多出來的餐飲店才是餐飲行業營收增長的主要動力。

這是因為如此，整個餐飲行業才表現出當下的慘淡景象。一批創業者倒下了，又一批創業者接盤殺入。而這些飛蛾撲火一般的創業者，才是支撐餐飲行業增長的主要動力。

顯然，這是不健康的，這個行業到了洗牌時刻。剩者為王，看看三五年之后，誰還留在江湖上而誰成了傳說吧。

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