戀曲1990——東大浦口“知青”故事

更新日期： 2024-11-19
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1、愿你出走半生，歸來仍是少年 2020年疫情中，恰逢我們班入學(xué)30周年，同學(xué)們采用視頻會議進(jìn)行了聚會。30年前，我們還是青澀少年，有三位同學(xué)僅16歲。30年后，我們分布在祖國各地和全世界了。圖注：1990年入學(xué)攝于浦口新區(qū) 圖注：1994年畢業(yè)照，一排中韋鈺……

林雪萍 | 打開自行車的歐洲心臟

更新日期： 2024-10-24
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歐洲的電動自行車長成什么樣？它完美地展現(xiàn)了一個舊秩序?qū)m殿的裂縫。完美的宮殿在歐洲，電助力自行車eBike正在風(fēng)靡。跟國內(nèi)熟悉的電動自行車有所不同，歐洲eBike的電機不能超過250瓦。……

林雪萍 | 中國為什么需要手表制造？

更新日期： 2024-10-24
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滴答滴答，直擊心臟。唯有復(fù)雜機械之精美，才能感知時間流逝的撞擊。在沈陽丹東的一家手表廠的展廳里，一只放大十倍的雙陀飛輪的手表傳出來的清脆發(fā)條聲，讓人的耳朵自發(fā)地變得敏感而專業(yè)。陀飛輪是一種手表里的調(diào)速裝置，對抗重力對手表造成的誤差。這是最為經(jīng)典的反應(yīng)物理定律的機械結(jié)構(gòu)。兩只每秒振動6次的陀飛輪，在有限空……

趙敏主講：工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)生態(tài)演進(jìn)

更新日期： 2024-10-18
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工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)，不管你喜不喜歡，想用不想用，作為一種工業(yè)生態(tài)，它都一直在那里。即將迎來一個高質(zhì)量發(fā)展新時期。工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)的建設(shè)與應(yīng)用并沒有固定套路與路徑，企業(yè)應(yīng)該深入理解工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)本質(zhì)，結(jié)合本地生態(tài)實際情況，靈活而務(wù)實地推進(jìn)。適用于中小企業(yè)的模組化、預(yù)裝化、產(chǎn)品化的工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)在路上。工業(yè)互聯(lián)網(wǎng)在生態(tài)系統(tǒng)層……

林雪萍 | 新能源從挖到造，大出海中歐分蛋糕

更新日期： 2024-10-11
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（注：本文部分內(nèi)容源自筆者參加《2024清華五道口首席經(jīng)濟(jì)學(xué)家論壇》的圓桌對話）近日，歐洲氫能銀行開始實施補貼計劃，正在實質(zhì)性限制中國生產(chǎn)的電解槽——氫能的關(guān)鍵設(shè)備，進(jìn)入歐洲市場。光伏、電動汽車和動力電池為代表出口“新三樣”之后，電解槽最有可能加入其中，成……

給餐飲店算個賬，營業(yè)額下降多少你還能撐得住？

更新日期： 2024-09-27
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【齊大連鎖晨思】很多外行聽到餐飲行業(yè)毛利率百分之六七十，都以為這是個暴利行業(yè)。其實，餐飲業(yè)的毛利計算跟標(biāo)準(zhǔn)會計準(zhǔn)則有所不同，餐飲行業(yè)的毛利還包括了直接的經(jīng)營成本房租、人工成本。如此操作的原因，是這個行業(yè)的特點決定的。由于每個門店的房租人工成本基本上是固定的，因此，營業(yè)額如果達(dá)不到一定的金額以上，門店必然……

給餐飲店算個賬，打折是賺了還是虧了？

更新日期： 2024-09-27
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【齊大連鎖晨思】看了這個題目，有的人會覺得奇怪，打折是降低了單價，肯定是虧了，怎么還會賺錢？如果你這么問，說明做生意還沒及格。你的收入不僅僅取決于單價，還要收到銷售數(shù)量的影響，等于銷售數(shù)量×毛利，這兩個數(shù)字的乘積才是你實際收到的錢。只要你不是打折到成本價以下，這兩個數(shù)字的乘積就是正的。因此，所謂賺了還是……

連鎖快餐的價格死結(jié)，怎么解？

更新日期： 2024-09-27
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【齊大連鎖晨思】連鎖快餐要賺錢，就要在兩個數(shù)字上動腦筋，一個數(shù)字是銷售數(shù)量，越大越好，另一個數(shù)字是毛利，越高越好。毛利等于銷售價減去成本，在成本不變的情況下，價格越高，毛利越高。可是，在當(dāng)下充分競爭的市場狀況下，哪個產(chǎn)品好賣，馬上就是一大堆抄作業(yè)的，然后就是血拼，價格很難守得住。價格守不住，毛利就會下降……

連鎖快餐的門店流量死結(jié)，怎么解？

更新日期： 2024-09-27
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【齊大連鎖晨思】餐飲行業(yè)這兩年日子很難過，北京的數(shù)據(jù)說行業(yè)平均利潤下降了近九成，上海的數(shù)據(jù)直接就是虧損。這么大面積的業(yè)績滑坡，有宏觀因素，餐飲門店從600萬家增加到750萬家，吃飯的每增加多少，做飯的增加了四分之一，平均營業(yè)額如果下降四成肯定hold不住房租和人工成本，自然會造成大面積業(yè)績滑坡。不過，流量死結(jié)也……

餐飲創(chuàng)業(yè)，開個奶茶店怎么樣？

更新日期： 2024-09-27
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【齊大連鎖晨思】當(dāng)下餐飲創(chuàng)業(yè)，對于投資能力比較弱的，不建議去做。奶茶這個品類，按照當(dāng)下的做法，就是依賴自然銷售。所謂自然銷售，就是門前走過路過的人順手買一杯，很少有人會專程驅(qū)車走很遠(yuǎn)的路去某個門店。自然銷售需要選到客流量較大的位置，而這樣的位置租金自然較高，在現(xiàn)在激烈競爭的環(huán)境中，租金會吃掉所有的客流量……

餐飲創(chuàng)業(yè)，開個快餐店怎么樣？

更新日期： 2024-09-27
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【齊大連鎖晨思】快餐，曾經(jīng)是餐飲行業(yè)最受人鄙視的賽道。以前那些做快餐的，大都沒有太高的廚藝，把飯做熟，弄幾個大鍋菜澆上去就可以賣了。八九十年代，快餐盒飯是密布于各個火車站站臺的餐食，火車停靠期間，快餐攤主忙不迭地賣貨，也是一大景觀。不過，隨著城市化進(jìn)程的加速，隨著生活節(jié)奏加快，隨著家庭結(jié)構(gòu)越來越小型化，……

餐飲創(chuàng)業(yè)，開個火鍋店怎么樣？

更新日期： 2024-09-27
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【齊大連鎖晨思】火鍋這個品類一直是開店的熱門首選，大概全國有四十多萬家。一方面，起源于火鍋巴蜀地區(qū)的火鍋可以適合各色人等的不同口味，鴛鴦鍋+各種蘸料，讓一個鍋可以容納千般口味。另一方面，火鍋不需要大廚，差不多是誰都可以干。這讓火鍋成了各地餐飲創(chuàng)業(yè)的熱門品類。俗話說：有一利必有一弊。在現(xiàn)在的市場，火鍋也有……